Еда
Гонконг – крупнейший кулинарный центр мира. Кроме великолепной китайской кухни, стоит упомянуть индийскую, вьетнамскую, филиппинскую, сингапурско-малайскую, тайскую. Именно здесь можно отведать истинно китайские блюда всех районов Китая: достаточно зайти в любой плавучий ресторан в Абердине (Aberdeen), в рестораны Коулуна (Kowloon) или пообедать прямо на сампане в бухте Causeway. В отелях преобладают европейская и китайская кухня, но в любом ресторане можно заказать и местные блюда.
Китайская кухня представлена кантонской, северной (пекинской), «чиу-чоу», шанхайской, сичуанской и хаккайской кухнями. Кантонская кухня отличается приготовлением пищи на пару и быстрым обжариванием, что позволяет оставлять ее сочной и сохранить естественный аромат. Еда не слишком соленая и нежирная, особенно хороши блюда из морских продуктов, обычно, с отварным рисом. Особенно интересно блюдо «дим сум» (пикантные закуски в бамбуковых корзиночках на подносах). Стоит отведать «ча сий бао» (жареные свиные ребрышки), «хар гау» (вареные креветочные клецки) и «шиу мей» (вареная свинина с креветками). Основу северной кухни составляют хлеб и лапша, сильно обжаренные и приправленные острым соусом.
Пекинская кухня славится пекинской уткой и блюдами, подаваемые в горшочках. Шанхайская кухня - это практически всегда рубленые или нарезанные кусочками мясо или овощи, тушеные в соевом соусе или обжаренные в кунжутном масле с добавлением перца и чеснока. «Чиу чоу» подается с различными соусами, а блюда хаккайской кухни, как правило, очень просты. Лучшее из них - цыпленок, запеченный в соли. Сичуанская кухня очень острая, в блюда добавляются смеси самых различных жгучих перцев. Главным блюдом считается мясо, жареное на вертеле.
Напитки
Китайцы обычно не пьют спиртного перед обедом. Популярными китайскими винами и крепкими напитками считаются «зиань джинг» (рисовое вино, подаваемое горячим, как и сакэ), «лианг хуа пей» (сливовое бренди), «каолин» (виски) и «мао той». Популярен местный сорт пива "сан-мигель", китайский сорт "тсингтао", различные импортные сорта.
Ночная жизнь
В Гонконге огромное количество ночных клубов, дискотек, стриптиз-клубов, театров и кинотеатров. Культурные мероприятия, концерты, театральные постановки, выставки проходят в здании Городского управления Гонконга. Основным местом проведения концертов, спектаклей и опер стал Гонконгский культурный центр, располагающий концертным залом на 2100 мест, кинотеатром на 1750 мест, небольшим театром на 300 – 500 мест и множеством ресторанов, баров и пр. В Гонконгском центре искусств в Ван Чай (Wan Chai) ставятся китайские оперы, кукольные спектакли, сольные концерты и пр. В современных кинотеатрах, оборудованных кондиционерами, можно посмотреть американские, европейские, китайские и японские фильмы с субтитрами. Информацию о досуге можно найти в двух ежедневных газетах Hong Kong Standard и South China Morning Post. Одно из необычных мероприятий, которое стоит посетить - ночные скачки по средам (проводятся с сентября по май).
Покупки
В Гонконге можно купить любые товары как в современных торговых центрах, оборудованных кондиционерами, так и на более традиционных уличных рынках. Здесь недавно открылось несколько магазинов самых популярных торговых марок. Главной гарантией качества является знак НКТА (Туристической ассоциации Гонконга). Торговаться принято только в маленьких частных магазинчиках или в придорожных палатках. Рынок в Стейнли (Stanley), расположенный в маленькой деревушке на побережье, и рынок на улице Temple в Коулуне, работающий и ночью - одни из красивейших на острове Гонконг. Здесь можно купить первоклассные изделия швейной промышленности.
За исключением спиртных напитков и духов, все другие товары в Гонконге налогом не облагаются.
Часы работы магазинов: остров Гонконг (центральная и западная часть): 10:00 – 18:00 (10:00 – 20: 00 на улице Queen’s Road). остров Гонконг (бухта Causeway и Wan Chai): 10:00 – 21:30. Коулун (Тсимшатсу (Tsimshatsui) и Йаматей (Yaumatei)): 10:00 – 20:00. Коулун (Монгкок): 10:00 – 22:00. Большинство магазинов открыты по воскресеньям.
Национальная валюта
Национальная валюта – гонконгский доллар (НК$) (по состоянию на 01.01.2001). 1 гонконгский доллар= 100 центам. Имеют хождение купюры достоинством в 1000, 500, 100, 50, 20 и 10 гонконгских долларов, а также монеты достоинством 10, 5, 2, 1 гонконгский доллар и 50, 20 и 10 центов.
Обмен
Обмен валюты производится в банках, гостиницах и пунктах обмена. Лучший курс - в банках, которые работают с понедельника по пятницу с 9:00 до 16:30, в субботу с 9:00 до 12:30.
Пластиковые карты
Практически везде принимаются MasterCard, American Express, Diners Club и Visa.
Дорожные чеки также принимаются практически везде. Во избежание дополнительных расходов, связанных с обменом валюты, рекомендуется приобретать дорожные чеки в фунтах стерлингов или в долларах США.
Когда поехать
В Гонконге четыре отчетливо выраженных времени года. На климат зимой оказывают влияние северо-северо-восточные муссоны, летом - юго-юго-западные муссоны. Большинство туристов предпочитают посещать Гонконг в период с ноября по декабрь, когда там дует приятный легкий бриз, дни солнечные, но не жаркие. Январь и февраль также считаются хорошими месяцами, но температура может опускаться ниже 10?С. В марте и апреле значительно теплее, в мае воздух влажный и душный. В сентябре существует опасность циклонов.
Чего остерегаться
Опасности
С июля по сентябрь существует опасность тайфунов.
Преступность
Преступность в Гонконге достаточно низкая. Мелкие преступления, карманные кражи, в основном, совершаются в аэропорту и в местах скопления туристов. Не оставляйте сумки и другие личные вещи в людных местах без присмотра.
